Glas Kokoswasser mit Zitronenscheibe

Kokoswasser als Jungbrunnen

Bisher kannten wir vor allem die Kokosmilch als einer der wichtigen Bestandteile der asiatischen Küche. Weniger bekannt ist, dass Kokosnuss-Wasser als absoluter Jungbrunnen zählt. In der Küche ist Kokosmilch die Grundlage einer Vielzahl von Gerichten und Saucen. Dabei werden püriertes Kokosfruchtfleisch und Wasser in einem Verhältnis von 1 : 3 vermischt, auf diese Art entsteht eine milchige Flüssigkeit mit einem sehr hohen Fettgehalt von 15 bis 25%. Für Cocktails wie Piña Colada oder Batida de Coco verwendet man allerdings Crema de Coconut, einer Mischung von Kokosmilch und Kokosfett, ebenfalls sehr fettreich. Continue reading »

Blumenpapa - Bring Herzen zum Blühen